 Wysłany: Pią 7:54, 22 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Sernik marmurkowy z pomarańczowo - korzenną nutą
Składniki: Masa jasna: 40 dag twarogu trzykrotnie mielonego przyprawa do sernika z wanilią i kardamonem 12,5 dag cukru 2 jajka Masa ciemna: 20 dag czekolady – ja użyłam czekolady pomarańczowej 20 dag masła 3 jajka 25 dag cukru 12,5 dag mąki – ja użyłam mieszanki jasnych mąk pszennej i orkiszowej Wykonanie: Rozgrzać piekarnik do 180C. Składniki jasnej masy ukręcić na gładki krem mikserem na wolnych obrotach. Przygotować ciemną masę. Pokruszoną czekoladę i masło roztopić w rondelku cały czas mieszając. W misce ubić jajka z cukrem, dodać sos czekoladowy, wymieszać, dodać przesianą mąkę i znów wymieszać. Do natłuszczonej formy wlać 3/4ciasta czekoladowego, na wierzch wlać krem serowy, a na niego resztę ciasta czekoladowego. Trzonkiem łyżki lekko wymieszać ciasto by powstał marmurkowy wzór. Piec ok 40 minut. |
|
| Wysłany: Pią 7:52, 22 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Schab pieczony w ziołach po włosku
Składniki: 1 kg schabu 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 1 łyżeczka grubej soli morskiej 1 łyżeczka ziaren pieprzu 1 łyżeczka ziaren kolendry 1 łyżeczka goździków torebka do pieczenia moździerz Wykonanie: Wszystkie przyprawy utłuc w moździerzu i natrzeć mięso. Mięso włożyć do torebki do pieczenia, zacisnąć klipsem i włożyć do lodówki najlepiej na całą noc do marynowania. Torebkę z mięsem umieścić w brytfance. Piec ok 60 minut w 180st. |
|
| Wysłany: Pią 7:50, 22 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Zakwas na żurek
Składniki: pół szkl mąki żytniej szklanka przegotowanej wody 1-2 ząbki czosnku kilka ziaren ziela angielskiego listek laurowy ewentualnie skórka żytniego chleba na zakwasie Wykonanie: W naczyniu szklanym lub glinianym mąkę, rozkrojone ząbki czosnku i przyprawy zalewamy wodą, wrzucamy skórki chleba. Przykrywamy gazą lub muślinowym kawałkiem ściereczki i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Po tym czasie zakwas będzie już kwaśny. Należy wtedy wyjąć skórki chleba a zakwas wstawić do lodówki by czekał na ugotowanie z niego żurku. |
|
| Wysłany: Pią 7:48, 22 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Jajka z koperkiem
Składniki: jajka majonez sól, pieprz świeży koper Wykonanie: Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy wzdłuż na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i ucieramy z majonezem przyprawiając solą i pieprzem. Mieszamy z posiekanym koperkiem. Powstałą pastę szprycujemy lub nakładamy łyżeczką do połówek białek. Dekorujemy gałązkami koperku. |
|
| Wysłany: Pią 7:47, 22 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Jajka faszerowane kiełkami
Składniki: jajka majonez sól, pieprz kiełki – ja użyłam kiełków lucerny Wykonanie: Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy wzdłuż na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i ucieramy z majonezem przyprawiając solą i pieprzem. Mieszamy z kiełkami (część zostawiając do dekoracji). Powstałą pastę nakładamy łyżeczką do połówek białek. Dekorujemy kiełkami. |
|
| Wysłany: Pią 7:46, 22 Kwi 2011 Temat postu: Coś na stół wielkanocny. |
|
| Jajka z wędzoną papryką po hiszpańsku
Składniki: jajka majonez łagodna wędzona papryka w proszku sól Wykonanie: Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy wzdłuż na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i ucieramy z majonezem przyprawiając duża ilością papryki i odrobiną soli. Powstałą pastę szprycujemy do połówek białek. Dekorujemy szczyptą wędzonej papryki w proszku. |
|